Vigilaran en esta cuaresma que pescados y mariscos esten en buen estado en Baja California
ENSENADA, Mexico.- Verificar que los pescados y mariscos que se comercializan en tiempo de Cuaresma no representen en un riesgo para la salud de la gente, es la finalidad del Operativo Cuaresma que cada año encabeza la Secretaría de Salud del Estado.
En Ensenada, a través de la Unidad Regional de Protección contra Riesgos Sanitarios (Urprs) se ejecutan diversas medidas en plantas pesqueras, pescaderías, restaurantes y carretas dedicas a la venta y/o preparación de productos del mar.
Enrique Ávila Arévalo, titular de la Urprs, aseguró que en la mayoría de los casos, la contaminación de pescados y mariscos no se da en su origen, es producto del mal manejo en su traslado o en su conservación.
Destacó que en los últimos años, en tiempo de Cuaresma, no han encontrado productos contaminados por bacterias que ocasionen enfermedades graves, por ejemplo, el Vibrio cholerae que en el humano produce el cólera. AGP/Alejandro Zepeda/redaccion de Periodico El Vigia de Ensenada
